Le responsable de maintenance est responsable de l’entretien et des opérations
de maintenance su le matériel et les infrastructures de la station.
– Entretien préventif : il assure les travaux d’entretien sur les véhicules, les machines,
les bâtiments, le matériel de levage et de manutention. Il suit et tient à jour les
plannings de maintenance préventive.
– Chambres froides et hall d’expédition : il assure les travaux de surveillance des paramètres des chambres froides (T°, O2, CO2) et les enregistre; il réalise le nettoyage et la désinfection des chambres froides, et les enregistre
– Entretien périodique : Il effectue l’entretien périodique (graissage, vérification, étalonnage des pesons) au niveau du calibrage, des lignes de conditionnement, et autres parties de la station; il enregistre ses interventions.
– Nouveau matériel : Il participe à l’installation et test de nouveaux équipements, au contrôle de sécurité réalisé par l’APAVE, aux interventions réalisées par des sous-traitants sur les aménagements électriques, gaz, air comprimé et eau.
– Besoins extérieurs : Il détecte les besoins en sous-traitance et fait appel aux intervenants extérieurs habilités et sélectionnés en accord avec le responsable de production et le directeur de la station (ex : Gerbaud isolation, Yale, MAF, Pesage 47, etc. .)
– Inventaire : Il établit l’inventaire annuel des pièces de rechange et de l’outillage
– Rangement de tous les outils et pièces mécaniques. Il veille à ce qu’aucun outil, pièce mécanique, vis, boulons, instrument tranchant, etc. . ne soit entreposé dans la zone de calibrage et de conditionnement, dans les chambres froides et hall d’expédition, car risquerait de contaminer le fruit
Pour toute intervention sur un équipement en contact avec le fruit ou dans une zone où passe le fruit, il veille à respecter la procédure de maintenance et notamment les consignes suivantes :
Couvrir le fruit avant d’intervenir pour ne pas le contaminer,
Utiliser uniquement des produits agréés aptes à une utilisation en entreprise alimentaire pour toutes les zones où passe le fruit
A la fin de son intervention : à nettoyer la zone et à ne laisser aucun outil, pièces mécaniques, boulons, vis, etc. risquant de contaminer le fruit emballé
Compétences et qualités du responsable de la maintenance :
Maîtriser le processus industriel et les principales technologies de chaque atelier
Concevoir et améliorer les procédures de maintenance
Elaborer un planning prévisionnel de maintenance : anticiper, planifier et gérer les priorités
Organiser, s’organiser avec rigueur et logique
Etre disponible
Respecter les règles d’hygiène et de sécurité
Signaler tout élément suspect ou intrus dans la station
