L'Office de Tourisme intercommunal de Beaumont-de-Lomagne a accueilli, dans sa salle d'exposition, les acteurs de la filière ail réunis au sein de l'Association Nationale Interprofessionnelle de l'Ail (ANIAIL).Cette interprofession fédère l'ensemble des familles professionnelles de la filière : les producteurs et semenciers, les sept organismes de défense et de gestion (ODG), ainsi que les metteurs en marché et les industriels.
Christiane Pieters, Présidente de l'ANIAIL, a choisi Beaumont-de-Lomagne pour le lancement de cette campagne 2026. La Communauté de communes de la Lomagne Tarn-et-Garonnaise tient à la remercier de ce choix, qui met à l'honneur le territoire et l'ensemble de sa filière ail.
Ce déplacement a été l'occasion pour l'interprofession d'organiser un repas convivial réunissant ses différentes composantes et élus, suivi d'une conférence de presse dans la salle Orange, mise à disposition par la Mairie de Beaumont-de-Lomagne. Cette conférence a permis de présenter l'ANIAIL, de revenir sur la récolte 2025 et d'évoquer, à chaud, les premiers éléments de la récolte 2026, qui touche actuellement à sa fin sur le secteur de la Lomagne.
Le Président de la Communauté de communes, Patrick Pradines, ainsi que les Vice-présidents en charge de l'Économie et du Tourisme, Christian Mailfert et Christian Lagarde, étaient présents au repas organisé à cette occasion afin de manifester leur soutien à la filière, aux côtés de Madame Tonin, Maire de Beaumont-de-Lomagne. Ensemble, ils ont saisi cette occasion pour exprimer aux acteurs de l'interprofession leur volonté de travailler ensemble, à la fois pour valoriser des produits issus de la filière ail et pour aller plus loin sur le plan économique, en construisant des projets de valorisation de l'ail et tout particulièrement de l'ail blanc de Lomagne.
Une étude inédite sur les attentes des consommateurs
À cette occasion, le CTIFL (Centre Technique Interprofessionnel des Fruits et Légumes) a présenté une étude inédite sur la perception et les attentes des consommateurs à l'égard de l'ail. Ce travail met en lumière plusieurs constats contrastés : une bonne image du produit, mais une érosion des quantités achetées ; une forte notoriété déclarative, mais un léger recul du nombre d'acheteurs réels ; un produit jugé irremplaçable en cuisine, mais encore peu valorisé ; un attachement à l'origine, mais une connaissance réelle limitée ; et un usage régulier, associé à un gaspillage important.
Face à ces constats, plusieurs leviers ont été identifiés pour la filière : valoriser l'ail comme un ingrédient plaisir, multiplier les idées de recettes simples et rapides, s'appuyer sur les cuisines du monde, et s'inspirer de la restauration hors domicile. L'étude complète est consultable sur le site du CTIFL : https://www.ctifl.fr/marche-de-l-ail-le-ctifl-publie-une-etude-inedite-sur-les-attentes-et-comportements-des-consommateurs-en-2025
Les enjeux de la campagne 2026-2027 seront de sécuriser durablement la place de l'ail français en rayon et de conquérir de nouveaux consommateurs.